Substance produite par les fleurs, le pollen contribue à la pollinisation et à la reproduction des plantes. S’il est donc un atout pour ces derniers, le pollen peut aussi apporter de nombreux avantages pour la santé. Le pollen sec fait partie des formes privilégiées dans la consommation de substance. Mais comment manger le pollen sec ? Découvrez la réponse dans cet article.
Le pollen sec, c’est quoi ?
Avant de voir comment manger le pollen sec, voyons d’abord ce qu’est cette substance. Il s’agit de l’élément reproducteur mâle de la fleur. Il se présente sous forme de poudre colorée que l’on retrouve au cœur de cette dernière.
Le pollen sec est obtenu par séchage du pollen. La technique s’effectue en exposant la substance à une chaleur naturelle ou en étuvage à 40°C pendant 24 heures. Cela va ainsi provoquer une déshydratation partielle du pollen.
Quelle est la composition du pollen sec ?
Le pollen sec est une substance qui peut apporter de nombreux avantages sur le plan de la santé. Si la composition du pollen peut être différente selon le mode de traitement, on retrouve généralement :
- Des protéines : la teneur en protéines du pollen représente environ 10 à 40 %. Les acides aminés contenus dans ces protéines permettent notamment de réparer les tissus de corps ;
- Des vitamines et des minéraux : le pollen est constitué de vitamines du groupe B (B2, B3, B6 et B9), la vitamine C, D, E et K. Il est aussi riche en calcium, magnésium, potassium, fer, zinc et sélénium ;
- Des lipides et des glucides : le pollen dispose de 2 à 14 % de lipides (avec les acides gras essentiels) et 35 à 55 % de glucides (glucose et fructose en majorité) ;
- Des enzymes : le pollen se compose d’enzymes permettant d’améliorer la digestion ;
- Des antioxydants : le pollen est constitué d’antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes et acides phénoliques).
Quels sont les bienfaits du pollen sec ?
Si vous souhaitez savoir comment manger le pollen sec, il est aussi intéressant de voir quelles sont ses vertus. Parmi ses nombreux bienfaits, on peut donc citer :
- Une teneur élevée en nutriments : protéines, glucides, acides gras essentiels, minéraux… ;
- Des propriétés anti-inflammatoires : cela est dû au teneur en antioxydants (flavonoïdes, polyphénols…) ;
- Un traitement contre le stress oxydatif : grâce aux antioxydants qui luttent contre les radicaux libres ;
- Une capacité à stimuler les défenses immunitaires : le pollen est constitué de polysaccharides, peptides et d’autres composés qui déclenchent la stimulation ;
- Un boost d’énergie : ce qui est idéal pour les athlètes ou les personnes qui font régulièrement des activités physiques ;
- Une capacité à influer positivement sur la santé digestive ;
- Une capacité à limiter le stress et l’anxiété.
Comment manger le pollen sec ?
Pour consommer le pollen sec, vous devez le mâcher et le garder en bouche quelques minutes. Cela permet aux enzymes salivaires d’agir et de mieux absorber les principes actifs. Généralement, il est recommandé de le consommer le matin, durant le petit-déjeuner.
Cependant, à cause de son goût atypique et peu appréciable, il est préférable de le mélanger à certains produits ou de le manger sous d’autres formes. Alors, comment manger le pollen sec ?
- Complément alimentaire : il est possible de le retrouver sous forme de comprimés, capsules ou poudres. Il est alors utilisé dans ce cas comme complément alimentaire ;
- Intégré aux smoothies : vous pouvez intégrer les graines de pollen sec dans vos smoothies pour apprécier sa consommation. Cela permet également à votre boisson de proposer plus de nutriments ;
- Ajouté dans une salade de fruits : ajouter le pollen cru dans une salade de fruits en le mélangeant à différents fruits. Cela permet d’avoir encore plus de nutriments ;
- Saupoudré sur des céréales : vous pouvez saupoudrer vos céréales du matin de pollen sec et ainsi faire le plein de nutriments ;
- Inclus dans des recettes de pâtisserie : vous pouvez aussi l’intégrer dans différentes recettes de pâtisserie.
Si vous voulez aussi savoir comment manger le pollen sec, vous pouvez découvrir de nombreuses recettes sur le web. Il peut être effectivement associé à différents produits et boissons (porridge, shaker, yogourt…).
Quel est le dosage du pollen sec ?
La quantité de pollen sec à manger par jour peut varier selon plusieurs facteurs : âge, poids ou état de santé. Si vous décidez d’acheter du pollen sec sur le marché, les doses recommandées évolueront également selon le fabricant.
De manière générale, il est préférable de commencer avec de faibles quantités, pour voir s’il n’y a pas d’effets indésirables. Vous pouvez ensuite augmenter progressivement la dose selon vos besoins.
Cependant, pour un adulte en bonne santé, la quantité de pollen sec recommandé est de 1 à 2 cuillères à café par jour. La dose maximale est d’environ 20 à 25 g par jour. Cela permet d’avoir des effets proches du pollen frais.
Le pollen sec peut être aussi utilisé en cure, lors des changements de saison. Ainsi, il est recommandé de réaliser deux cures de trois mois par an de pollen sec : l’une à l’entrée et l’autre à la sortie de la période hivernale. Cela permet de redynamiser l’organisme.
Toutefois, vous devez faire attention si vous souffrez de maladie chronique. Le pollen est effectivement contre-indiqué pour les personnes souffrant d’allergie au pollen. Soyez également vigilant si, suite à la consommation du pollen sec, des réactions allergiques apparaissent. Dans ces situations, il est donc préférable de faire appel à un professionnel de la santé pour lui demander son avis.
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